ほやの大敵は、うにだそうです、確かになんでも食べてお釈迦になった人すらも食べますものね。そのほやは90%が海水で、残り10%はミネラル分などだそうです。その、ミネラル分にグリシンなどのアミノ酸も含まれていて、ほやを食べたあと真水を飲むと舌がアミノ酸の影響を受けてしまい甘く感じるんだそうです。
ほやの大敵は、うにだそうです、確かになんでも食べてお釈迦になった人すらも食べますものね。そのほやは90%が海水で、残り10%はミネラル分などだそうです。その、ミネラル分にグリシンなどのアミノ酸も含まれていて、ほやを食べたあと真水を飲むと舌がアミノ酸の影響を受けてしまい甘く感じるんだそうです。